黑背弓背好还是平背好？
黑背弓背，就是平常所谓的三把刀。这样的鱼类背部肌肉极为发达，能形成一条凸起的刀背状弓形肌肉，而平背鱼类背部是平滑的。其实两种鱼都有养，甚至都吃过的。
其实这两个品种是从经济角度来分，并没有哪个更好，哪个更差，都是有优缺点。
平背黑背比较常见，肉眼鉴别不弓背，背部无突出刀背样条块肌肉，与腹侧肌肉基本平齐。平背养殖优点：平背黑背生长比弓背黑背略快，一般出塘规格在0.5kg左右，亩产略高于弓背黑背，对环境的适应能力比弓背黑背强，平背黑背出塘一般当年即达商品规格，因此塘租、饲料、人工的投入成本和风险比弓背黑背低。
弓背黑背养殖要点：由于刀背弓背生长慢，必须加强投喂，达到快速生长的目的，同时加强日常管理，保持水质清新，这样才能保证商品鱼的规格和成活率。
平背黑背鱼种要点：平背黑背鱼种在放养时必须做好鱼体消毒，以确保成活率。水深要求在1.5米以上，冬季不能断水。